【絶品よだれサバ】簡単10分◎旨辛ダレがやみつきに♪

材料3人分

• 骨取り無塩サバ
  3切(420g)
• 青ねぎ(小口切り)
  適量
• A
  塩
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  2cm
• 片栗粉
  大さじ3
• B
  しょうゆ/酢
  各大さじ1と1/2
• B
  ごま油/さとう/すりごま/煎りごま
  各大さじ1
• B
  ラー油
  小さじ1
• B
  しょうがチューブ/にんにくチューブ
  各2cm

作り方

• 1

  ポリ袋に食べやすいサイズに切った骨取り無塩サバとA 塩少々、酒大さじ1、しょうがチューブ2cmを入れて優しく揉み込む。片栗粉を加えてまぶす。

• 2

  フライパンに大さじ2〜3程の油を中火で熱し、(1)を両面こんがりと火が通るまで焼く。

• 3

  サバの油を切ったらお皿に盛り付け、混ぜ合わせたB しょうゆ/酢各大さじ1と1/2、ごま油/さとう/すりごま/煎りごま各大さじ1、ラー油小さじ1、しょうがチューブ/にんにくチューブ各2cmをかける。青ねぎ(小口切り)をのせる。

ポイント

・骨とりサバは崩れやすいから、優しく扱ってください。(1)の工程は、バットの中でもOK👍 ・小さなお子さんがいる場合はラー油なしでタレを作り、盛り付けたあとにお好みでラー油をかけてください☺️ ・タレがたっぷりなので、サバの下に生野菜(きゅうりの千切り、水菜、レタスなど)を入れるのもおすすめですよ♪

作ってみた！

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