簡単10分◎コクうまやみつき【ごま味噌手羽】

材料2人分（2～3人分）

• 手羽中(ハーフ)
  17本
• 片栗粉
  大さじ2
• いりごま
  適量
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1/2
• B
  砂糖、味噌、酒、すりごま
  各大さじ1
• B
  ごま油、醤油、水
  各小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  2cm

作り方

• 1

  ポリ袋に手羽中(ハーフ)とA 塩こしょう少々、酒大さじ1/2を入れてもみ込む。片栗粉を加え、まぶす。

  
• 2

  フライパンに油(小さじ2)を中火で熱し、①の皮目の方から焼く。こんがりとしたら裏返し、蓋をして弱めの中火で4分ほど加熱する。

  
• 3

  フライパンの余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたB 砂糖、味噌、酒、すりごま各大さじ1、ごま油、醤油、水各小さじ1、にんにくチューブ2cmを加えさっと絡める。仕上げにいりごまを振る。

  

ポイント

・皮目から焼き、こんがり焼き色をつけることで、香ばしさがアップ✨ ・蓋をして蒸し焼きにすることで、ふっくらジューシーに仕上がります◎ ・余分な油は拭き取るとタレがしっかり絡み、味がぼやけにくくなります♪

作ってみた！

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