旨すぎて家中の米が無くなる【塩天津飯】

材料2人分

• 米
  1合
• 豚ひき肉
  80g
• 椎茸
  1/2個
• 卵
  4個(※2個/1人)
• 刻みネギ
  少々
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• A
  水
  150ml
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  鶏がらの素
  大さじ1/4
• A
  砂糖
  大さじ1/4
• A
  片栗粉
  大さじ1/4
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/4

作り方

• 下準備
  ・椎茸を千切りにする。 ・卵を溶く。 ・米を炊く。

  
• 1

  鍋でA 水150ml、塩ひとつまみ、鶏がらの素大さじ1/4、砂糖大さじ1/4、片栗粉大さじ1/4、みりん大さじ1、ごま油大さじ1/4を混ぜ合わせたら、中火でとろみが出るまで加熱する。

  
• 2

  中火で豚ひき肉と椎茸を塩・胡椒を振って炒め、火が通ったら半量を取り出す。

  
• 3

  溶き卵を半量加えて混ぜ、半熟にする。ご飯をのせて皿をかぶせ、返して盛りつける。餡をかけ、刻みネギをのせて完成。

  

ポイント

・工程②以降は、1人前ずつ作るために半量で調理してます。

作ってみた！

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