米が一瞬で消える。旨すぎる【究極の無限ニラ飯】

材料2人分

• ご飯
  2人前
• 豚ひき肉
  50g
• ニラ
  2袋
• 大葉
  10枚
• にんにく
  1かけ
• 卵黄
  2個
• 炒りごま
  少々
• A
  鶏がらの素
  大さじ1/4
• A
  豆板醤
  大さじ1/4
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ご飯を炊く。

• 1

  にんにく・大葉をみじん切り、ニラを食べやすい大きさ(根本1cm程度、葉部分2~3cm程度)に切る。

  
• 2

  加熱したフライパンで豚ひき肉を炒める。

  
• 3

  片面焼けたらニラの根本とにんにくを加え、再度炒める。

  
• 4

  ニラに火が入ったら、一度火を止める。A 鶏がらの素大さじ1/4、豆板醤大さじ1/4、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1を加えたら再度火をつけ、一煮立ちさせる。

  
• 5

  火を止めて残りのニラを加えて余熱で火を通したら、大葉、炒りごまを加えて和える。

  
• 6

  ご飯の上に乗せて、卵黄を落としたら完成。

  

ポイント

・ニラは火の入りを揃える為に根本と葉を分けておく。 ・一度火を止めてから調味料を加えて、焦げ付き防止。

作ってみた！

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