主食

手羽中の塩水焼き

Name: 手羽中の塩水焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽中 20個; 塩 小さじ5; 水 1ℓ; 油 小さじ2位

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20分

漬け込む時間は除く

エネルギー174kcal
炭水化物0g
脂質11.4g
たんぱく質17.2g
糖質0g
食塩相当量2.0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味付けは塩水の塩味だけ！じっくり漬け込んで置いたら、あとは焼くだけ！味も手間もシンプルなのに、ジューシーで家族みんなをとりこにする塩水焼き。浸透圧効果で肉の内部までゆっくり塩味が入るから、どこを食べてもうっすら味がついていて、味付けはこれだけ充分美味しいです★

材料5人分

鶏手羽中
20個(約950g)
塩
小さじ5
水
1ℓ
油
小さじ2位

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ボウルに塩水を作る（水1ℓに対して小さじ4の塩　大体2.5％くらいの塩水）
1
鶏手羽中を1時間〜1時間半ほど塩水に漬ける。
2
1をザルにあけ水気を拭き、フライパンに油を引いて中火で皮目から焼く。
3
反対面も焼く。

ポイント

・塩分計算が面倒くさい場合は、塩水をなめて海水位の塩味が感じられればＯＫです。・フライパンの場合、底についてる部分が焼ければお箸で軽く持ち上げるだけで鍋底から剥がれます。　くっついてる場合はまだ焼けてないため、肉が剥がれやすいですので、じっくり待ちましょう。・フライパンでなくてもトースターや魚焼きグリルでも焼けます。　（15分弱位で様子見ながらお試しください。）