ゴーヤのキムチ和え

材料4人分

• ゴーヤ
  中くらい1本(約200g)
• A
  キムチ
  60g
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• 塩
  ２つまみ

作り方

• 1

  ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをスプーンでこそげ取る。

  
• 2

  厚さ3㎜くらいの半月切りにする。

  
• 3

  沸騰したお湯で1分茹で、ザルにあけ、冷水を張ったボウルに入れて急冷する。

  
• 4

  ギュッときつめに水分を絞り、ボウルに入れる。

  
• 5

  塩を全体に混ぜ込む。

  
• 6

  A キムチ60g、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、ごま油小さじ2を入れて全体を混ぜる。

  

ポイント

・水分をよく絞ること、味付けの前に塩で軽く下味をつけることが、その後の味付けがよく乗るポイントです！ ・他の味付けで和え物をしたい場合は塩を混ぜるところまで一緒で、そのあとお好きな味付けをして和えてください。

作ってみた！

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