Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

イタリア生まれの冷たいスイーツ　ティラミス風味のセミフレッド

10分

曽布川優子

7

材料
作り方
似たレシピ

2014.07.18

分類

調理時間： 10分

ID117678

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

セミフレッドは直訳すると「半分冷たい」という意味でアイスクリームとはまた違った口当たりの氷菓子です。今日はティラミス風味で作ってみました。ティラミスは生クリームでなくメレンゲにしてコクはあるけどさわやかな仕上がりで夏向きのお味です。

卵チーズおもてなしアイスクリーム世界各国の料理

このレシピをブログで紹介する

材料(１０㎝×２２センチの長方形の型分)

	卵	３個
	グラニュー糖	５０ｇ
	マスカルポーネ	２５０ｇ
	エスプレッソ	１５０ｃｃ位
	グラニュー糖	小さじ２
	カカオパウダー	適量
	ホイップクリーム	少々
	キッキ・ディ・カフェ	７個
	サヴォイアルディ	９個
	マルサラ酒	大さじ２

作り方

Point!

卵白と卵黄をそれぞれしっかりと泡立てることが口どけの滑らかな仕上がりのセミフレッドになります卵白を生地に混ぜる時はざっくりとふんわり感を潰さないように混ぜ合わせますサヴォイアルディクッキーのほかにスポンジでもＯＫです。

卵を卵白と卵黄に分け　卵白はしっかりと角が経つぐらいのメレンゲにする
生クリームを泡立てて絞り袋に入れておく
卵黄に砂糖５０ｇを加え白っぽくもったりするまでかき混ぜる
１にマスカルポーネとマルサラ酒を加えかき混ぜる
２にメレンゲを加え　ざっくりと混ぜ合わせ　型にながす
エスプレッソを作り　砂糖小さじ２を入れ溶かし　冷ましてから　サヴォイアルディを浸して型の上に敷き詰め　冷凍庫で固める
ひっくり返して型から外し（サヴォイアルディが下にくるように）上に　ココアパウダー　生クリーム　キッキ・ディ・カフェを飾る

コメント Recipe Comment

コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×薬膳 (10) 卵×ワインに合うおかず (4) アイスクリーム×雪見だいふく (3) チーズ×麺類 (3) 世界各国の料理×鶏手羽先 (3)

もっと見る

「ティラミス」に関するレシピ

関連コラム article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents