アイスケーキみたい♪コーヒー＆チョコセミフレッド
投稿日2019/08/08
更新日2019/08/08
調理時間10分(冷やし固める時間を除く)
とっても簡単アイス♪コーヒー×チョコの美味しい組み合わせを、材料をレンジでチンして混ぜて凍らせるだけで、アイスケーキのような「セミフレッド」に。 「セミフレッド」とは、イタリアのスイーツ。“半分凍った”という意味だそうで、生地にメレンゲなどを加えるため、カチコチには凍らない氷菓です。 このレシピでは、メレンゲの代わりにマシュマロを加えています。おかげで、しっかり凍らせてもくちどけ滑らか。アイスクリームのように何度も撹拌する必要がないので、パパっと作れる夏にぴったりのスイーツです。
材料4人分（キャビネ（W.209×D.165×H.30）バット1台分）
- 板チョコ(ブラック)50g
- マシュマロ100g
- コーヒー100ml
- ホイップクリーム100g
- ミント適量
作り方
ポイント
※ホイップクリームは市販の泡立て済みのものを使いましたが、生クリーム100mlに対して大さじ１の砂糖を加えてしっかり泡立てたものでもOKです。 ※チョコレート以外に、ドライフルーツやナッツを加えても美味しいです。
- 準
・コーヒーをいれる 深煎りコーヒー30gに対してお湯150mlを注いで抽出する。
- 1
板チョコ(ブラック)はみじん切りにする。マシュマロは耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 2
マシュマロがふんわり膨らんでいるうちにゴムベラでよく混ぜ、1のコーヒーとホイップクリームを加えて混ぜ、チョコレートを加えてざっと混ぜる。 (生地が熱々のときは冷ましてからチョコレートを加える)
- 3
バットなどの容器にラップをしき、2を流し入れ、冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。切り分けてお皿にもり、ミントを飾る。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
