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    イカとホタテと水菜のからすみスパゲッティ

    • 投稿日2014/11/03

    • 更新日2014/11/03

    • 調理時間20

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    熱々のパスタを加えることで半生状態になったホタテとイカにたっぷりのからすみを和えた濃厚なお味に シャキシャキの水菜を加えさっぱり感も。和えるだけの簡単お手軽で ちょっぴり贅沢なお味のパスタです。

    材料2人

    • スパゲッティ
      160g
    • ホタテ
      80g
    • イカ
      80g
    • 水菜
      100g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • からすみ
      大さじ2~
    • 塩・コショウ
      少々
    • 仕上げに降るオリーブオイル
      少々

    作り方

    ポイント

    からすみは塩加減を見て加える量を調整します。 魚介類は生で食べれる新鮮なものを用意してパスタの余熱で半生状態して甘みを引き出します。 からすみが濃厚なので細いスパゲッティーニでなく1.9mmぐらいの太さのスパゲッティを使います。

    • ホタテとイカは1.5cm角ぐらいに切り 水菜は2~3cmのざく切りに  からすみはすりおろす

      工程写真
    • 1

      ボウルに入れ 軽く塩・コショウし オリーブオイルをまぶす

      工程写真
    • 2

      パスタの茹で汁大さじ3位加え 熱々のパスタ からすみをいれよくかき混ぜ 器に盛り付け オリーブオイルを少々ふる

      工程写真
    レシピID

    121015

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