イカとホタテと水菜のからすみスパゲッティ

20

2014.11.03

分類

調理時間: 20分

ID 121015

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

熱々のパスタを加えることで半生状態になったホタテとイカにたっぷりのからすみを和えた濃厚なお味に シャキシャキの水菜を加えさっぱり感も。和えるだけの簡単お手軽で ちょっぴり贅沢なお味のパスタです。

    材料(2人)
    スパゲッティ 160g
    ホタテ 80g
    イカ 80g
    水菜 100g
    オリーブオイル 大さじ1
    からすみ 大さじ2~
    塩・コショウ 少々
    仕上げに降るオリーブオイル 少々
    作り方
    Point!
    からすみは塩加減を見て加える量を調整します。
    魚介類は生で食べれる新鮮なものを用意してパスタの余熱で半生状態して甘みを引き出します。
    からすみが濃厚なので細いスパゲッティーニでなく1.9mmぐらいの太さのスパゲッティを使います。
    1. ホタテとイカは1.5cm角ぐらいに切り 水菜は2~3cmのざく切りに

       からすみはすりおろす
    2. ボウルに入れ 軽く塩・コショウし オリーブオイルをまぶす
    3. パスタの茹で汁大さじ3位加え 熱々のパスタ からすみをいれよくかき混ぜ 器に盛り付け オリーブオイルを少々ふる
    5 32
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