イカとホタテと水菜のからすみスパゲッティ

材料（２人）

• スパゲッティ
  160g
• ホタテ
  80g
• イカ
  80g
• 水菜
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1
• からすみ
  大さじ2～
• 塩・コショウ
  少々
• 仕上げに降るオリーブオイル
  少々

作り方

• 下準備
  ホタテとイカは１．５ｃｍ角ぐらいに切り　水菜は２～３ｃｍのざく切りに 　からすみはすりおろす

  
• 1

  ボウルに入れ　軽く塩・コショウし　オリーブオイルをまぶす

  
• 2

  パスタの茹で汁大さじ３位加え　熱々のパスタ　からすみをいれよくかき混ぜ　器に盛り付け　オリーブオイルを少々ふる

  

ポイント

からすみは塩加減を見て加える量を調整します。 魚介類は生で食べれる新鮮なものを用意してパスタの余熱で半生状態して甘みを引き出します。 からすみが濃厚なので細いスパゲッティーニでなく１．９ｍｍぐらいの太さのスパゲッティを使います。

作ってみた！

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