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    イカとホタテと水菜のからすみスパゲッティ

    イカとホタテと水菜のからすみスパゲッティ
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    • 投稿日2014/11/03

    • 更新日2014/11/03

    • 調理時間20分

    熱々のパスタを加えることで半生状態になったホタテとイカにたっぷりのからすみを和えた濃厚なお味に　シャキシャキの水菜を加えさっぱり感も。和えるだけの簡単お手軽で　ちょっぴり贅沢なお味のパスタです。

    材料（２人）

    • スパゲッティ
      160g
    • ホタテ
      80g
    • イカ
      80g
    • 水菜
      100g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • からすみ
      大さじ2～
    • 塩・コショウ
      少々
    • 仕上げに降るオリーブオイル
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    からすみは塩加減を見て加える量を調整します。 魚介類は生で食べれる新鮮なものを用意してパスタの余熱で半生状態して甘みを引き出します。 からすみが濃厚なので細いスパゲッティーニでなく１．９ｍｍぐらいの太さのスパゲッティを使います。

    • 準

      ホタテとイカは１．５ｃｍ角ぐらいに切り　水菜は２～３ｃｍのざく切りに 　からすみはすりおろす

      イカとホタテと水菜のからすみスパゲッティの下準備
    • 1

      ボウルに入れ　軽く塩・コショウし　オリーブオイルをまぶす

      イカとホタテと水菜のからすみスパゲッティの工程1
    • 2

      パスタの茹で汁大さじ３位加え　熱々のパスタ　からすみをいれよくかき混ぜ　器に盛り付け　オリーブオイルを少々ふる

      イカとホタテと水菜のからすみスパゲッティの工程2
    レシピID

    121015

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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