黄色パプリカとマスカルポーネのディップ

材料（２～４人）

• パプリカ
  2個
• 玉ねぎ
  20g
• ニンニク
  1/2個
• オリーブオイル
  小さじ1
• マスカルポーネ
  100g
• 塩・コショウ
  少々
• スプラウト
  少々
• パン
  適量

作り方

• 下準備
  パプリカをまるのままオーブンで全体を焼き　ビニール袋にいれ口を閉じ１０分ぐ らい蒸らしてから　皮と種をとり　飾り用に少し残し 　残りは細長く切る

  
• 1

  みじん切りの玉ねぎとにんにくをオイルで炒め　パプリカを加えよく炒め 塩・コショウして　ピュレ状にする

  
• 2

  大さじ１の水でふやかしたゼラチンに水大さじ２を足しレンジで溶かし　 マスカルポーネとともに②に加えよく混ぜ塩・コショウで味を調え器に入れ 固める

  
• 3

  お好みのパンを添え　残しておいたパプリカとスプラウトを飾る

  

ポイント

パプリカは水分が多いのでオーブンで焼いたあとしっかりと炒め水分を飛ばします。 ゼラチンはムース状に固めるのではなくふんわりとした口当たりに仕上げるために加えます。量は様子を見て調整してください。

作ってみた！

質問