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黄色パプリカとマスカルポーネのディップ

25

2014.11.04

分類

調理時間: 25分(固める時間を除く)

ID121091

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

焼いて甘味の増した黄色パプリカにマスカルポーネのコクを加えたお野菜ディップです。お好みのパンにたっぷりのせて召し上がれ。

玉ねぎ パプリカ ブランチ チーズ

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材料(2~4人)
パプリカ 2個
玉ねぎ 20g
ニンニク 1/2
オリーブオイル 小さじ1
マスカルポーネ 100g
塩・コショウ 少々
スプラウト 少々
パン 適量
作り方
Point!
パプリカは水分が多いのでオーブンで焼いたあとしっかりと炒め水分を飛ばします。 ゼラチンはムース状に固めるのではなくふんわりとした口当たりに仕上げるために加えます。量は様子を見て調整してください。
  1. パプリカをまるのままオーブンで全体を焼き ビニール袋にいれ口を閉じ10分ぐ

    らい蒸らしてから 皮と種をとり 飾り用に少し残し

     残りは細長く切る
  2. みじん切りの玉ねぎとにんにくをオイルで炒め パプリカを加えよく炒め

    塩・コショウして ピュレ状にする
  3. 大さじ1の水でふやかしたゼラチンに水大さじ2を足しレンジで溶かし 

    マスカルポーネとともに②に加えよく混ぜ塩・コショウで味を調え器に入れ

    固める
  4. お好みのパンを添え 残しておいたパプリカとスプラウトを飾る
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