主食
ビーツと赤ワインでルビー色のリゾット
50分
ビーツの茹で時間含む- エネルギー520kcal
- 炭水化物69.2g
- 脂質18.5g
- たんぱく質15.2g
- 糖質65.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フレッシュビーツと赤ワインを入れたルビー色のリゾットです。リゾットに加えたスモークベーコンとチーズの塩気がビーツの甘味を引き立てます。
材料2人分（２～３人）
- ビーツ1個
- 米1合
- 玉ねぎ30g
- ベーコン60g
- 野菜のブロード600cc～位
- 赤ワイン50cc
- バター20g
- パルミジャーノ大さじ2～
- 塩・コショウ少々
- モッツァレッラ60g
- オリーブオイル大さじ1
- 飾りのカブ ビーツ適量
- パセリ少々
ポイント
ビーツを茹でた汁で野菜ブロードを作ります 野菜だしは市販のものを使いました 真ん中に置いたモッツァレッラがリゾットの余熱でトロ～りとしますので絡めていただきます
レシピID：136130
更新日：2016/03/02
投稿日：2016/03/02
作ってみた！
ma_mii2024/03/20 05:35
赤ワインとビーツで綺麗なルビー色に染まり、大人っぽい仕上がりになりました🥰🍷 熱々のリゾットにトロけるチーズは美味。 ベーコンの代わりにウィンナーを使いましたが、ベーコンのほうが存在感が消せたと思います。 ビーツは、刻むことで綺麗に色付くと思いました。
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