主菜
牡蠣のベーコン巻きアヒージョ
投稿日2016/03/24
更新日2016/03/24
調理時間15分
牡蠣にベーコンを巻き付け ニンニクオイルでベーコンをカリッとさせしょうゆの旨味をしっかり絡ませてからマッシュームを加えオリーブオイルを足しアヒージョに。仕上げに菜の花を添えました。パンにのせて召し上がれ。
材料2人分（2～3人）
- 牡蠣（大粒）6個
- ベーコン3枚
- マッシュルーム6個
- ニンニク1個（6g）
- 赤唐辛子1/2個
- オリーブオイル大さじ6
- 醤油（グルメしょうゆ）大さじ1
- 菜の花20g
- 小麦粉少々
- 白ワイン大さじ1
作り方
ポイント
ベーコンに焼き色を付けワインとしょうゆで牡蠣にしっかり味をつけてからアヒージョにするのがポイントです。 菜の花を添え季節感を出しました。
- 準
牡蠣はさっと水洗いして水気をふき取り 半分に切ったベーコンを巻き付け 楊枝で止め小麦粉をまぶす
- 1
耐熱皿にオリーブオイル大さじ１を加えスライスしたニンニクと 赤唐辛子を入れ香りを出し牡蠣を入れ転がしながらベーコン全体に 焼き色を付ける
- 2
白ワインとしょうゆを加え全体に絡ませマッシュルームと 残りのオイルを入れ１８０℃のオーブンで８～１０分入れて火を通す
- 3
茹でた菜の花を添えて お好みで薄切りのパンにのせていただく
レシピID
137151
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