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夏野菜の星屑が詰まった丸ごとトマトの素麺

20

2016.06.22

分類主食

調理時間: 20分(マリネ時間除く)

ID139705

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

トマトの中に 星型にくり抜いた夏野菜を市販のカボス香るそうめんつゆに浸してマリネしたものをたっぷり詰めて素麺の上に乗せました。トマトを切ると中から野菜の星屑が溢れ出す七夕にぴったりの楽しいサプライズ素麺です。

麺類 七夕 アイデア料理 イベント 記念日 そうめん 子供に人気

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材料2人分
素麺 2束
トマト 2個
A
黄パプリカ 10g
A
赤パプリカ 15g
A
冬瓜 10g
A
オクラ 10g
A
とうもろこし 10g
A
枝豆(サヤから出したもの) 10g
A
ナス 10g
A
ズッキーニ 10g
市販のそうめんつゆ 大さじ4~
星型はんぺん 8個
シソ 4枚
作り方
Point!
市販のカボス香るそうめんつゆを使っています。 普通のそうめんつゆの柑橘系の香りをつけたものでもOKです。 星形にくり抜いた野菜はしっかり漬け込んでください。 トマトの中身はよく水気を切ってから野菜に加えます。
  1. Aの野菜のオクラ 冬瓜 とうもろこし 枝豆はさっと茹でその他の野菜とゆでた冬瓜は星型にくり抜く。
  2. 1に市販のそうめんつゆをかけよく混ぜてから15分ぐらい置く。
  3. トマトは中身をくり抜き中身はざるでこし水気を切っておく。
  4. 2に3の水気を切ったトマトの中身を細かく切って加えトマトにたっぷり詰める。
  5. 茹でた素麺を器に盛り付け真ん中にとまとをのせシソとはんぺんを飾る
  6. トマトを切って中身と素麺を混ぜ そうめんつゆを全体にお好み量かける
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コメント・感想 Comment
田村 りか さん
2017.08.03 19:14

素晴らしいアイデアですね。めちゃくちゃ可愛いです(((o(*゚▽゚*)o)))

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