カリッとあめがけしたブルーベリーのヨーグルトクリームソース添

25

2017.07.24

分類デザート

調理時間: 25分

ID 177974

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

あめがけしたブルーベリーはカリッとして甘酸っぱいブルーベリーの果汁が飛び出します。優しいお味のヨーグルトクリームソースとともにいただきます。

    材料

    4人分
    ブルーベリー 40粒
    ラズベリー 8個
    80cc
    砂糖 160g
    水あめ(還元タイプ) 100g
    ヨーグルト 100g
    豆乳クリーム 100g
    粉砂糖 大さじ1~

    作り方

    ポイント

    あめの分量は作りやすい分量です。
    残ってしまいますが保存も可能です。
    ブルーベリーは冷凍ではなくフレッシュなものを使ってください。
    1. 鍋に水と砂糖を加え強火にかけ沸騰したら水あめを加える
    2. かき混ぜて全体がぼったりしてあめ色になってきたらフォークなどにさした
       ブルーベリーにたっぷりと絡める
    3. パットなどにおいてフォークを外しあめを完全に固める
    4. 残りのあめはフォークに絡めキッチンペーパーの上に細くたらす
    5. ホイップした豆乳クリームとヨーグルト粉砂糖を混ぜ合わせる
    6. 器にヨーグルトクリームを盛りつけあめがけしたブルーベリーとフォークで
      たらしたあめ ラズベリーを添える
    5 8

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