デザート
カリッとあめがけしたブルーベリーのヨーグルトクリームソース添
投稿日2017/07/24
更新日2017/07/24
調理時間25分
あめがけしたブルーベリーはカリッとして甘酸っぱいブルーベリーの果汁が飛び出します。優しいお味のヨーグルトクリームソースとともにいただきます。
材料4人分
- ブルーベリー40粒
- ラズベリー8個
- 水80cc
- 砂糖160g
- 水あめ（還元タイプ）100g
- ヨーグルト100g
- 豆乳クリーム100g
- 粉砂糖大さじ1～
作り方
ポイント
あめの分量は作りやすい分量です。 残ってしまいますが保存も可能です。 ブルーベリーは冷凍ではなくフレッシュなものを使ってください。
- 1
鍋に水と砂糖を加え強火にかけ沸騰したら水あめを加える
- 2
かき混ぜて全体がぼったりしてあめ色になってきたらフォークなどにさした ブルーベリーにたっぷりと絡める
- 3
パットなどにおいてフォークを外しあめを完全に固める
- 4
残りのあめはフォークに絡めキッチンペーパーの上に細くたらす
- 5
ホイップした豆乳クリームとヨーグルト粉砂糖を混ぜ合わせる
- 6
器にヨーグルトクリームを盛りつけあめがけしたブルーベリーとフォークで たらしたあめ ラズベリーを添える
レシピID
177974
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