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    副菜

    かずのこのウニマヨネーズ和え

    • 投稿日2017/12/27

    • 更新日2017/12/27

    • 調理時間5(塩抜き時間除く)

    塩抜きしたかずのこを瓶詰のウニとマヨネーズで和え食感の楽しいリンゴも加えました。ワインや泡物(スプマンテやスパークリング シャンパン)などにも合う一品です。

    材料3人分

    • かずのこ(塩抜き)
      2本(80g)
    • りんご
      1/4個
    • ウニ(瓶詰)
      大さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 南天の葉(飾り)
      少々

    作り方

    ポイント

    リンゴから水分が出てしまうので食べる直前に和えるようにします。

    • 1

      かずのこは薄皮をむいてキッチンペーパーで水気をふき取り4~5等分する

      かずのこのウニマヨネーズ和えの工程1
    • 2

      ボウルにマヨネーズとウニを入れ 皮をむいて いちょう切りしたりんごとかずのこを加え和える ★ウニは飾り用に少し残す

      かずのこのウニマヨネーズ和えの工程2
    • 3

      器に盛り付け 南天の葉とウニを飾る

    レシピID

    224890

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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