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    副菜

    ハマるおいしさ~なめこのバター炒め

    • 投稿日2020/01/23

    • 更新日2020/01/23

    • 調理時間10

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    なめこ・・・というと おみそ汁やおろし和えが浮かびますが、今回は ちょこっと洋風なバター炒めです。 えぇ~という声が聞こえそう・・・これがハマるおいしさなんです! なめこは しめじみたいな株取りのフレッシュタイプを使います。

    材料2人分

    • 生なめこ
      1パック(172g)
    • ベーコン
      20g
    • バター
      15g
    • 塩・コショウ
      少々
    • 醤油
      3~4滴
    • パセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    ★なめこはさっと水洗いしますが、ここで洗いすぎてしまうと うま味も風味も  落ちてしまうので洗いすぎないようにします。 ★生では食べれないのでしんなりするまでよ~く炒めます。 ★バター炒めなのでパセリのみじん切りをふり、清涼感を加えましたが  、フレッシュでなくてもびん詰や、小ねぎなどでもOKです。

    • 1

      生なめこは石づきを切り落とし 小房に分けさっと水洗いする

      工程写真
    • 2

      フライパンに小さな角切りにしたベーコンを加えかるく炒めたらバターを溶かす

      工程写真
    • 3

      水けをきった生なめこを加えしんなりするまで炒め塩・コショウして鍋肌に醤油を3~4滴たらす

      工程写真
    • 4

      器に盛り付けみじん切りのパセリをちらす

      工程写真
    レシピID

    385191

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