ハマるおいしさ～なめこのバター炒め

材料2人分

• 生なめこ
  1パック(１７２ｇ)
• ベーコン
  ２０ｇ
• バター
  １５ｇ
• 塩・コショウ
  少々
• 醤油
  3～4滴
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  生なめこは石づきを切り落とし　小房に分けさっと水洗いする

  
• 2

  フライパンに小さな角切りにしたベーコンを加えかるく炒めたらバターを溶かす

  
• 3

  水けをきった生なめこを加えしんなりするまで炒め塩・コショウして鍋肌に醤油を３～４滴たらす

  
• 4

  器に盛り付けみじん切りのパセリをちらす

  

ポイント

★なめこはさっと水洗いしますが、ここで洗いすぎてしまうと　うま味も風味も 　落ちてしまうので洗いすぎないようにします。 ★生では食べれないのでしんなりするまでよ～く炒めます。 ★バター炒めなのでパセリのみじん切りをふり、清涼感を加えましたが 　、フレッシュでなくてもびん詰や、小ねぎなどでもOKです。

作ってみた！

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