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この時期ワインを飲む機会も多いかと思います。おせちはおいしいし、日本酒とはバッチリ合いますが、お醤油も砂糖もたっぷりな味付けにワインはちょっと負けてしまいそう・・・そんな時に包丁も入らずにワンステップでできるワインにあうおつまみです。 パンにのせたりカリッカリに焼いたお餅にのせてもおいしいです。
★プチトマトを使うことがおいしさのポイントです トマトを切らないので水っぽくなりません ★イタリアではリコッタチーズを使いますが 手に入りやすい カッテージチーズを使いました
ボウルに洗ってヘタを取って水気を切ったプチトマトを入れ カッテージチーズ パルミジャーノ みじん切りにしたパセリオリーブオイルを入れよくあえる
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曽布川優子
イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介