魅惑の辛さと旨さ！味付け一つでめかじきのハリッサソテー

材料2人分

• めかじき
  ２切れ(１切れ１４０gぐらい)
• 塩・コショウ・薄力粉
  少々
• オリーブオイル
  小さじ２
• 白ワイン
  大さじ４
• ハリッサソース
  大さじ２
• 黒オリーブ
  １０粒
• ケッパー
  大さじ１
• バター
  ５g
• 十穀米
  １６０g
• ステックセニョール
  ４個

作り方

• 1

  めかじきは厚みがあるときはラップをのせ麺棒などで叩き 　塩・コショウ・薄力粉を薄くまぶす

  
• 2

  オリーブオイルをフライパンに入れめかじきの両面をそれぞれ 　２分ぐらい焼く

  
• 3

  白ワインとハリッサソースを加えめかじきに絡め　半分に切った黒オリーブ　ケッパー　バターを加え一煮立ちさせる

  
• 4

  器に盛り付け　十穀米とステックセニョールを添える

  

ポイント

★ソテーに使うめかじきは　あまり厚みがない方がおいしいです 　１cmぐらいが理想です 　軽く叩いて厚みを調整してください ★ソースをご飯に絡めていただくとおいしいです

作ってみた！

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