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    濃厚でなめらかクルミのマスカルポーネムース

    デザート

    濃厚でなめらかクルミのマスカルポーネムース

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    • 投稿日2022/11/29

    • 更新日2022/11/29

    • 調理時間15(冷蔵庫で冷やし固める時間除く)

    生クルミとマスカルポーネチーズを使って濃厚で口どけなめらかなクルミのムースです 。砕いて加えた生クルミの香りがたまらないおいしさです。クリスマスのデザートに、贅沢に生クルミを使ったムースいかがでしょうか。

    材料5人分

    • クレイン社 カリフォルニア生クルミ
      80g
    • マスカルポーネチーズ
      100g
    • 砂糖
      60g
    • 粉ゼラチン
      5g
    • 生クリーム
      200ml
    • 牛乳
      60ml
    • ラム酒
      小さじ2
    • 星形シュガー、キラキラシュガー
      各適量

    作り方

    ポイント

    ★ラム酒は加えますと香りがつきますがなくてもOKです 入れない場合はバニラエッセンスを2〜3滴加えてもいいです #デルタインターナショナルタイアップ

    • クレイン社 カリフォルニア生クルミはフードプロセッサーで撹拌する。

      工程写真
    • 1

      マスカルポーネチーズに砂糖を加えよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      水大さじ2(分量外)でふやかした粉ゼラチンに牛乳半量を加え600wのレンジで30秒〜加熱して、ゼラチンを溶かし1の生地に加える。 ★ゼラチンが完全に溶けるまで 10秒ぐらいずつ繰り返す

      工程写真
    • 3

      生クリーム150ml、残りの牛乳、ラム酒を加え混ぜ合わせ 細かくしたクルミを入れよく混ぜ合わせる。 ★生クリームは飾り用に50ml残しておく。

      工程写真
    • 4

      器に5等分して流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、残しておいた生クリームをホイップして絞り出し、クルミ(分量外)、星形シュガー、キラキラシュガーを飾る。

      工程写真
    レシピID

    446771

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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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