デザート

濃厚でなめらかクルミのマスカルポーネムース

印刷する

埋め込む

15分

冷蔵庫で冷やし固める時間除く

生クルミとマスカルポーネチーズを使って濃厚で口どけなめらかなクルミのムースです。砕いて加えた生クルミの香りがたまらないおいしさです。クリスマスのデザートに、贅沢に生クルミを使ったムースいかがでしょうか。

材料5人分

下準備
クレイン社カリフォルニア生クルミはフードプロセッサーで撹拌する。
1
マスカルポーネチーズに砂糖を加えよく混ぜ合わせる。
2
水大さじ2(分量外)でふやかした粉ゼラチンに牛乳半量を加え６００wのレンジで３０秒〜加熱して、ゼラチンを溶かし1の生地に加える。 ★ゼラチンが完全に溶けるまで　１０秒ぐらいずつ繰り返す
3
生クリーム150ml、残りの牛乳、ラム酒を加え混ぜ合わせ　細かくしたクルミを入れよく混ぜ合わせる。 ★生クリームは飾り用に50ml残しておく。
4
器に5等分して流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、残しておいた生クリームをホイップして絞り出し、クルミ(分量外)、星形シュガー、キラキラシュガーを飾る。