だしが決め手！ホタテと菜の花の炊き込みごはん

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投稿日2024/03/12
更新日2024/03/26
調理時間10分(炊飯器で炊く時間除く)

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日

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旬の菜の花と、お刺身用のホタテの炊き込みご飯です。菜の花を茹でた茹で汁と、鰹節屋の割烹だしパックの袋を破って直接入れてご飯を炊き込みます。ホタテの旨味と、菜の花の香り、お出汁の旨みが混ぜ合わさったごちそう混ぜご飯です。

材料4人分

米
２合
鰹節屋の割烹だしパック
1袋
菜の花
1束(１８０g)
塩
少々
ホタテ
6個
日本酒
小さじ２
バター
１０g
白ごま
大さじ１

!安全な料理のために

作り方

ポイント

★ホタテは冷凍の生ホタテを解凍して使いました。 ★鰹節屋の割烹だしパックを袋から出して、炊き込むことでだしの旨味たっぷりのごはんになります。 ★菜の花は、茎の部分は炊き込みましたが、葉っぱの上の部分はあと乗せで、彩りを添えます。 ★茹で汁で炊き上げることで、菜の花の香りもつきます。 ★仕上げのバターでコクが加わります。