鶏もも肉といんげんのコーンクリームコロッケ

• 20分

材料（2人分）

• 鶏もも肉
  1枚(約200g)
• いんげん
  100g
• 溶き卵、小麦粉、パン粉、揚げ油
  各適量
• A
  コーン缶(クリーム)
  80〜100g
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量
• A
  塩
  適量
• A
  粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉、いんげんを1cm角にカットする。

• 1

  鶏もも肉、いんげん、片栗粉(分量外:大さじ1)をボールに入れ、片栗粉を全体にまぶす。 A コーン缶(クリーム)80〜100g、マヨネーズ大さじ3、片栗粉大さじ3、粗挽き黒こしょう適量、塩適量、粉チーズ適量を加え、よく混ぜ合わせたら、食べやすい大きさに整形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番につける。

• 2

  170度前後に温めた油(パン粉を落としてすぐじゅわっとなるくらいの温度)で衣がきつね色になるまで揚げ、油を切り、器に盛りつける。

ポイント

生地自体が柔らかで整形しづらいので、整形しづらければ、マヨネーズを少したすか、片栗粉を入れて微調整してください。揚げる温度は焦げないよう割と低温でじっくりと鶏もも肉に火を通して下さい。

作ってみた！

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