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  5. ササミのオイル漬け。

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    そのままで頂いても美味しいのですが、アレンジしたいと思い細かく切って、キュウリ、マヨネーズ、カニと一緒に混ぜ太巻きにしました。ビックリするほど美味しかったです^_^‼︎

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鶏もも肉といんげんのコーンクリームコロッケ

20

2015.01.30

分類

調理時間: 20分

ID121258

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

鶏もも肉といんげんはあえてざっくりとした角切りにして、食べ応えのあるクリームコロッケ風に仕上げました。

鶏もも肉 揚げもの おふくろの味 シニア 子供
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材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(約200g)
いんげん 100g
溶き卵、小麦粉、パン粉、揚げ油 各適量
A
コーン缶(クリーム) 80〜100g
A
マヨネーズ 大さじ3
A
片栗粉 大さじ3
A
粗挽き黒こしょう 適量
A
適量
A
粉チーズ 適量
作り方
Point!
生地自体が柔らかで整形しづらいので、整形しづらければ、マヨネーズを少したすか、片栗粉を入れて微調整してください。揚げる温度は焦げないよう割と低温でじっくりと鶏もも肉に火を通して下さい。
  1. ・鶏もも肉、いんげんを1cm角にカットする。
  2. 鶏もも肉、いんげん、片栗粉(分量外:大さじ1)をボールに入れ、片栗粉を全体にまぶす。
    A

    コーン缶(クリーム) 80〜100g、マヨネーズ 大さじ3、片栗粉 大さじ3、粗挽き黒こしょう 適量、塩 適量、粉チーズ 適量

    を加え、よく混ぜ合わせたら、食べやすい大きさに整形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番につける。
  3. 170度前後に温めた油(パン粉を落としてすぐじゅわっとなるくらいの温度)で衣がきつね色になるまで揚げ、油を切り、器に盛りつける。
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