里芋と鶏肉の簡単スコップコロッケ

材料4人分

• マッシュした里芋
  ２５０ｇ
• 鶏もも肉
  ２００ｇ
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  牛乳
  ８０ｃｃｃｃ
• A
  生クリーム
  ７０ｃｃ
• A
  コンソメ顆粒
  ５ｇ
• ピザ用チーズ
  ５０ｇ
• パン粉
  ５０ｇ
• ココナッツオイル
  大匙５
• 胡椒
  少々
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  里芋は柔らかくなるまで蒸して皮を剥きマッシュする 鶏モモ肉は1cm角に玉ねぎはみじん切りに切る 耐熱容器にココナッツオイル大匙1を塗っておく

• 1

  フライパンにココナッツオイル大匙1を熱して鶏もも肉と玉ねぎを炒める

• 2

  マッシュした里芋とA 牛乳８０ｃｃｃｃ、生クリーム７０ｃｃ、コンソメ顆粒５ｇを加えて混ぜる 更にピザ用チーズを加えて混ぜる 塩と胡椒で味を調える

• 3

  耐熱容器に2を入れる

• 4

  フライパンにパン粉とココナッツオイル大匙3を入れて まんべんなく混ぜる

• 5

  3の上に4をかけて200度のオーブンで10分焼く

ポイント

里芋は面倒でも蒸してください。 レンチンとは全然お味が違うと思います。

作ってみた！

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