デザート
ぶどうのコンポートでかき氷シロップ
投稿日2018/08/11
更新日2018/08/11
調理時間60分
剥いた皮を一緒に煮込むことできれいな色に仕上がります。 かき氷にのせて自家製シロップで。
材料
- ぶどう(大粒種)500g
- スローカロリーシュガー200g
- レモン果汁大さじ2
作り方
ポイント
皮をいれてしっかり冷ますと色もさらに濃くなります。あまりぐらぐらすると濁りやすくなります。
- 1
ぶどうは、皮をむく。剥いた皮は、お茶パックか、キッチンペーパーで包む。
- 2
鍋に実、スローカロリーシュガーをいれて水分が出るまで時間をおく。
- 3
2にパックにいれた皮をいれて、中火で煮る。少し水分が減るくらいまで煮たら火を止める。レモン果汁を入れて混ぜ、そのまま冷ます。
- 4
かき氷の上にコンポートとシロップをのせる。
レシピID
334739
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「ぶどう」の基礎
- Artist
安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー
