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とろ~り仕上げの抹茶ミルクプリン

デザート

とろ~り仕上げの抹茶ミルクプリン
  • 投稿日2019/04/08

  • 調理時間20(冷やし固める時間を除く)

牛乳で作るのであっさり仕上げですが、とろとろの食感がおいしいです。

材料4人分

  • 牛乳
    400ml
  • 砂糖
    40g
  • 抹茶パウダー
    5g
  • ゼラチン
    1包(5g)
  • 大さじ3
  • 桜の花
    適量

作り方

ポイント

抹茶はしっかりとかしておくとだまになりません。

  • 1

    80℃くらいの湯大さじ2にゼラチンを振り入れて溶かす。

  • 2

     鍋に抹茶パウダー、砂糖を入れて混ぜる。湯大さじ1を少しずつ加えて混ぜる。しっかり混ぜたら牛乳を少しずついれて混ぜ合わせる。

  • 3

    点火し、沸々してきたら火を止めて、1を入れる。 ボウルの底に氷水を当てながらとろみがつくまで混ぜながら冷やす。容器にいれる。

  • 4

    冷蔵庫で冷やし固める。お好みで桜の花を飾る。

レシピID

374471

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安部 加代子
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安部 加代子

料理研究家/野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました! 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ^^ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています! 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー

「料理家」という働き方 Artist History