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鯖の和風バルサミコ☆don

  • 2013.10.26

  • 110221
    鯖の和風バルサミコ☆don
    鯖の和風バルサミコ☆don鯖の和風バルサミコ☆don

    コメント

    バルサミコ酢と和風の調味料を合わせて、蒲焼き風にしてみました。ツーンとした酸味が、甘辛だれとなり、お魚との相性抜群です☆

    材料(2人分)

    半身1切れ
    少々
    小さじ2
    大さじ2
    輪切4枚
    2個
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    お茶碗2杯分
    適宜

    作り方

    1

    鯖は8切れに切り、塩と酒ふり10分ほどおいたら、ペーパーで水気を除き片栗粉をまぶす。

    2

    フライパンに油を入れ、レンコンを焼いたら取り除き、鯖を焼く。
    鯖も取り除き、ペーパーで余分な油を拭いたら、Aを入れてとろみがつくまで煮詰める。

    3

    2に、鯖、レンコン、プチトマトを入れ、煮絡める。
    ご飯の上に盛り付ける。

    ポイント

    ☆今回は鯖を使いましたが、鯵やさんまもおすすめです。
    ☆かぼちゃや人参、じゃがいもやネギなど、お野菜を増やして、おかずの1品にもなります。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 ブランチ さば どんぶり お弁当

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    レビュー2件

    • 宮沢史絵

      しののんさん!  こちらも作ってくれてありがとうございます!かぼちゃやしめじ、いいですね! 何気に、いろんなお野菜にも合う万能だれです(^_-)-☆ ぜひ、差を付けちゃってください(^^)/

      2013.11.21 13:25

      宮沢史絵さん

    • しののん

      レシピは作りやすい配合で、とっても 簡単!! 味はバルサミコ酢が隠し味になって、 さっぱり美味しい!! 欲張ってカボチャやしめじを入れてボ リュームアップしてみました♪ 他の丼と差がつけられる気がする。。 得意レシピにします^ ^

      2013.11.21 12:00

      しののんさん

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