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アボカドマヨネーズで 茹でたまごとパセリのマカロニサラダ 

  • 2014.05.02

  • 115164
    アボカドマヨネーズで 茹でたまごとパセリのマカロニサラダ 
    アボカドマヨネーズで 茹でたまごとパセリのマカロニサラダ 

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    いつものマカロニサラダをアボカドマヨネーズで作ってみました。新たまねぎとパセリがよく合いました。

    材料(4〜5人分)

    150g
    2個
    1/2個
    1/2個
    大さじ2
    大さじ4
    小さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2
    少々
    少々
    少々

    作り方

    1

    ① 沸騰したお湯に塩を入れ、マカロニを茹でる。ザルに取り、オリーブオイルをかけて
      さっと混ぜ、冷ましておく。
    ② 卵は固茹でにして荒みじんに切る。
    ③ たまねぎもみじん切りにして塩でもみ、さっと水洗いをして水気を切っておく。

    2

    ④ アボカドはみじん切りにし、マヨネーズ、レモン汁、牛乳と一緒にブレンダーかミキサー
      に入れて撹拌する。からしも入れてさらに混ぜる。

    3

    ⑤ ④に①、②、③、パセリのみじん切りを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。
    ⑥ 器に盛る。

    ポイント

    アボカドの形がなくなるまでよく撹拌するとクリーミーで濃厚なアボカドマヨネーズができます。

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    アボカド シニア 時短

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