アボカドマヨネーズで　茹でたまごとパセリのマカロニサラダ　

材料（4〜5人分）

• マカロニ
  150g
• たまご
  2個
• たまねぎ
  1/2個
• アボカド
  1/2個
• パセリのみじん切り
  大さじ2
• マヨネーズ
  大さじ4
• レモン汁
  小さじ1
• 牛乳
  大さじ1
• からし
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  少々

作り方

• 1

  ①　沸騰したお湯に塩を入れ、マカロニを茹でる。ザルに取り、オリーブオイルをかけて 　　さっと混ぜ、冷ましておく。 ②　卵は固茹でにして荒みじんに切る。 ③　たまねぎもみじん切りにして塩でもみ、さっと水洗いをして水気を切っておく。

• 2

  ④　アボカドはみじん切りにし、マヨネーズ、レモン汁、牛乳と一緒にブレンダーかミキサー 　　に入れて撹拌する。からしも入れてさらに混ぜる。

  
• 3

  ⑤　④に①、②、③、パセリのみじん切りを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。 ⑥　器に盛る。

  

ポイント

アボカドの形がなくなるまでよく撹拌するとクリーミーで濃厚なアボカドマヨネーズができます。

作ってみた！

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