アボカドマヨネーズで　茹でたまごとパセリのマカロニサラダ　

①　沸騰したお湯に塩を入れ、マカロニを茹でる。ザルに取り、オリーブオイルをかけて 　　さっと混ぜ、冷ましておく。 ②　卵は固茹でにして荒みじんに切る。 ③　たまねぎもみじん切りにして塩でもみ、さっと水洗いをして水気を切っておく。

④　アボカドはみじん切りにし、マヨネーズ、レモン汁、牛乳と一緒にブレンダーかミキサー 　　に入れて撹拌する。からしも入れてさらに混ぜる。

⑤　④に①、②、③、パセリのみじん切りを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。 ⑥　器に盛る。