スペインのタパス★「エビのアヒージョ」

20

2015.10.17

分類副菜

調理時間: 20分

ID 132448

りっちゃんのご飯

料理家、料理講師

アヒージョの素なんて使わなくても、
とっても簡単!
美味しい!
アヒージョのオイルは、バゲットにつけて召し上がってくださいね!
捨ててはダメですよ~(笑)

    材料

    4人分
    エビ 20尾(400gぐらい)
    ニンニク 5~6かけ
    赤唐辛子(種を除く) 1~2本
    オリーブオイル 100㏄
    小さじ1/2
    イタリアンパセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ニンニクは弱火でじっくりと!!
    焦がさないように!
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    1. エビの殻をむいて背ワタを除き、洗って水分をよくふき取る。
    2. ニンニクをみじん切りにする。
      エビに、ニンニクの半量と、オリーブオイル大さじ2(分量外)と塩を加えマリネする。
    3. フライパンにオリーブオイルと残りのニンニクを入れ弱火でじっくり加熱し、
      香りが立ったら赤唐辛子を加え、1を加え炒め、火が通れば器に盛り、
      好みでイタリアンパセリを散らす。
    5 56

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