Nadia Artistのレシピ数:31,588レシピ

おうち冷凍 ダブルえびフライ

  • 2014.03.23

  • 114341
    おうち冷凍 ダブルえびフライ
    おうち冷凍 ダブルえびフライ

    コメント

    えび。食感はえびだけど、食べたらえび?の味が…なんて思って、えびが濃ーいえびフライにしてみました。いっぱい作って冷凍もOK!

    材料(10尾分)

    10尾
    一つまみ
    大さじ1
    200g
    つなぎ
    大さじ3
    大さじ3
    一つまみ
    150㏄
    1個分
    小さじ1

    作り方

    1

    えびの殻をむき、塩と酒をも見込むようにして、酒の水分がなくなるまでもみ洗いする。

    2

    ①のえびの背ワタをとり、背から内側にむかって5mm程度の切れ込みを4か所入れ、同様に内側から背に向かっても切れ込みを入れる。

    3

    ②に小麦粉(分量外)をまぶす。

    4

    つなぎを作る。冷水をボールに入れ残りのつなぎの材料を入れてよく混ぜる。※サクラエビ粉末はフードプロセッサーまたはミルミキサーで干しえびを粉末状にしたものです。

    5

    えびの尾をもち、つなぎをつけて、パン粉をまぶす。手で最後に握って調えるときれいにつきます。

    6

    170℃の油でキツネ色になるまで2分程度揚げてください。パン粉を付けた状態で冷凍もOK。

    ポイント

    食べる時も、干しエビ粉末をパラパラ~っとかけると、さらにえび感がUPです!!
    パン粉はクリスピーな感じならドライパン粉で。サクサク感がお好きなら生パン粉がオススメです~

    このレシピのキーワード
    えび 時短 おもてなし 子供

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「エビフライ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ