アボカドと真鯛のオレンジカルパッチョ
投稿日2014/08/08
更新日2014/08/08
調理時間5分
ママレードを使って爽やかカルパッチョ。 切って・合わせて・かけるだけ♪ のお手軽おもてなし前菜☆
材料（2～3人分）
- 真鯛(お刺身用)100g
- アボカド1/2個
- A白ワインビネガー大さじ1
- Aママレード小さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A塩小さじ1/4～
- 刻みパセリ適宜
作り方
ポイント
パセリでなく、ベビーリーフなどの葉物を添えても。
- 準
Aをよく合わせておく。
- 1
アボカドは7～1センチ幅にスライス、鯛は1センチ幅にそぎ切りにする。
- 2
皿に交互に盛り付け、Aをかけてパセリをちらす。
レシピID
118295
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緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士