サーモンとアボカドのうま塩レモンカルパッチョ
投稿日2023/12/05
更新日2023/12/05
調理時間10分
藻塩のうま味で引き締められたサーモンと、クリーミーなアボカドがとってもバランスが良くレモンの香りがふわっと爽やかなあと味。サーモンのピンク、アボカドの緑、レモンの黄色。見た目にも華やかで手軽に作れるごちそう。おもてなし料理にもおすすめです。 シンプルな味付けですが「淡路島の藻塩(茶)PREMIUM」は海水と海藻のうま味がぎゅっと詰まっているので、加えるだけで味にうま味と深みが出ます。サーモンにうま味が加わり、アボカドは甘みが引き立ち、最高に美味しいカルパッチョに！ぜひお試しくださいませ。
材料4人分
- サーモン(刺身用の柵)1柵(150g)
- 淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ1/4(下味用)
- アボカド1個
- レモン汁小さじ1(アボカドの変色防止用)
- ベビーリーフ1/3袋(15g)
- Aレモン汁小さじ2
- A淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ1/4(味付け用)
- Aオリーブオイル大さじ1
- レモン(輪切り)1枚
作り方
ポイント
ベビーリーフは水菜やかいわれ大根、水にさらしたスライス玉ねぎなどでも代用可能です。 #多田フィロソフィタイアップ
- 準
サーモン(刺身用の柵)に淡路島の藻塩(茶)PREMIUM(下味用)を両面にふって5分おき、ペーパータオルで水分を取る。
- 1
サーモンは薄切りにする。 アボカドは種と皮を取り除き、サーモンの枚数に合わせて縦に薄切りにし、レモン汁をかける。
- 2
器にアボカドとサーモンを交互に、円状に並べる。中央にベビーリーフを盛りつける。
- 3
A レモン汁小さじ2、淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1を記載順にサーモンとアボカドにかけ、レモン(輪切り)を中央に飾る。
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質問
作ってみた!
- サトちゃん
2024/02/18 18:04
まゆみさん、このタレというかドレッシング、さっぱりレモンとやさ(優しい）塩(藻塩）のコンビネーション堪らないです。シンプルだけど凄く合いますね。ベビリーフと新玉ねぎのスライスを追い添えしてサラダ感覚で頂きました。これはリピもんですね😁👍。
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mayumillion
料理研究家
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