副菜

サーモンとアボカドのうま塩レモンカルパッチョ

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10分

藻塩のうま味で引き締められたサーモンと、クリーミーなアボカドがとってもバランスが良くレモンの香りがふわっと爽やかなあと味。サーモンのピンク、アボカドの緑、レモンの黄色。見た目にも華やかで手軽に作れるごちそう。おもてなし料理にもおすすめです。シンプルな味付けですが「淡路島の藻塩(茶)PREMIUM」は海水と海藻のうま味がぎゅっと詰まっているので、加えるだけで味にうま味と深みが出ます。サーモンにうま味が加わり、アボカドは甘みが引き立ち、最高に美味しいカルパッチョに！ぜひお試しくださいませ。

材料4人分

サーモン(刺身用の柵)
1柵(150g)
淡路島の藻塩(茶)PREMIUM
小さじ1/4(下味用)
アボカド
1個
レモン汁
小さじ1(アボカドの変色防止用)
ベビーリーフ
1/3袋(15g)
A
レモン汁
小さじ2
A
淡路島の藻塩(茶)PREMIUM
小さじ1/4(味付け用)
A
オリーブオイル
大さじ1
レモン(輪切り)
1枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
サーモン(刺身用の柵)に淡路島の藻塩(茶)PREMIUM(下味用)を両面にふって5分おき、ペーパータオルで水分を取る。
1
サーモンは薄切りにする。アボカドは種と皮を取り除き、サーモンの枚数に合わせて縦に薄切りにし、レモン汁をかける。
2
器にアボカドとサーモンを交互に、円状に並べる。中央にベビーリーフを盛りつける。
3
A レモン汁小さじ2、淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1を記載順にサーモンとアボカドにかけ、レモン(輪切り)を中央に飾る。