簡単、安い、おいしい!!【サーモンカルパッチョ】

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2021.07.12

分類副菜

調理時間: 5分

ID 417067

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【この味で簡単お手頃なのでやめられません♡】

サーモン、アボカド、新玉ねぎ。これらが特売日に買えたら必ず作る、我が家の定番レシピです。
並べるのが手間だな…とお感じになられる方もいらっしゃるかもしれません。いいですよ!混ぜちゃっても味は同じでおいしいです♡

    材料

    4人分
    新玉ねぎ 100g(大1/4個)
    サーモン(刺身用柵) 150g
    アボカド 1個(小)
    小さじ1/2弱
    小さじ3
    レモン果汁 小さじ1
    粗挽き黒コショウ 適量
    刻みパセリ 適量
    エキストラバージンオリーブオイル 適量

    作り方

    ポイント

    ▼塩は思ってるより多めの方が味がしまっておいしいです。試しに工程1で、1枚味見をしてみてくださいね。

    ▼もし白ワインビネガーをお持ちでしたら、レモン果汁なしの味付けでも爽やかに仕上がります。
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    1. 新玉ねぎは薄切りにして水に浸し、冷蔵庫で冷やしておく。使う直前、絞ってきっちり水気をきる。
    2. サーモン(刺身用柵)とアボカドは薄く切って大皿に交互に並べ、真ん中に新玉ねぎをのせる。
      サーモンとアボカドの上に塩を振りかけ、指先で優しくトントン叩いて塩を馴染ませる。(塩は完全に溶けなくても良いです。ある程度で◎)
    3. サーモンとアボカドの上に酢とレモン果汁をまわしかけ、粗挽き黒コショウをふり1分ほどおく。
    4. 刻みパセリを散らし、エキストラバージンオリーブオイルを全体にかける。
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