レシピサイトNadia

    アボカドの和風明太クリームリゾット

    アボカドの和風明太クリームリゾット
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2014/11/17

    • 更新日2014/11/17

    • 調理時間10分

    だし汁と明太子で味付けした簡単クリームリゾット☆　思い立ったらすぐに出来ます♪アボカドが入ってお腹も満足☆

    材料（2人分）

    • 玄米ごはん(雑穀ごはん)
      200g
    • アボカド
      1/2個
    • しめじ
      1/2パック(50g)
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      だし汁
      1/2カップ
    • A
      豆乳
      1/2カップ
    • A
      明太子
      60g
    • とけるチーズ
      50g
    • 粉チーズ・黒こしょう・刻みパセリ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    固く炊きあがってしまった玄米ごはんや、食感のある雑穀ごはんで作るのがおすすめです。

    • 準

      ・明太子は薄皮をとり、Aをよく混ぜ合わせておく。 ・しめじは小房にわけ、玉ねぎはみじん切り、アボカドは一口大に切る。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルをいれて火にかけ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらしめじをいれてしんなりするまで炒める。

    • 2

      1にごはんとAをいれてかき混ぜ、中火で2～3分煮る。 溶けるチーズとアボカドを加えて、黒こしょうをふり、好みの固さになるまで煮詰める。

    • 3

      皿に盛り、粉チーズをふる。

    レシピID

    121398

    質問

    作ってみた!

    「リゾット」の基本レシピ・作り方

    10分で作る！【基本のチーズリゾット】
    10分で作る！【基本のチーズリゾット】
    しょうこ

    しょうこ

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「アボカド」の基礎

    緑川鮎香
    • Artist

    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History