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    主菜

    アボカドのサーモンロールフライ

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    • 15

    加熱したスモークサーモンの風味とアボカドがベストマッチ!中からとろーりチーズも♡ご飯がとってもすすみます♪

    材料(2人分)

    • スモークサーモン
      6枚
    • アボカド
      1/2個
    • シュレッドチーズ
      適量
    • 小麦粉
      適量
    • A
      1個
    • A
      粉チーズ
      大さじ1
    • A
      粉末バジル
      小さじ1/2
    • パン粉
      適量
    • オリーブオイル
      適量
    • レモン
      お好みで

    作り方

    • 下準備
      Aをよく混ぜ合わせておく。

    • 1

      アボカドは縦6等分にくし切りにする。(小さいものであれば4~5等分に)

    • 2

      サーモンの上にアボカドをのせ、種のくぼみ部分にシュレッドチーズを適量のせ、らせん状に巻く。小麦粉、A、パン粉の順にまぶす。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを3~4㎜ほど入れ、中火(~弱火)で2を揚げ焼く。 (全面こんがりと焼き、きつね色になればOK)

    • 4

      ※Aの卵液が少し余るので、ブロッコリー(4~6房)に上記と同じ手順で衣をつけて揚げると、美味しく無駄なく使いきれます。(パン粉をつけずにピカタにしても)

      アボカドのサーモンロールフライの工程4

    ポイント

    ・サーモンは生で食べられるものなので、少量の油で揚げ焼きで、表面がきつね色にこんがりとなれば焼き上がりです。 ・油はオリーブオイルで揚げることでカラリと仕上がります。(普通のサラダ油でも可) ・シュレッドチーズのかわりにクリームチーズなども合います。また、チーズなしでも美味しくいただけます。 【アボカド完熟度 レベル2~3】

    作ってみた!

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