アボカドのサーモンロールフライ

• 15分

材料（2人分）

• スモークサーモン
  6枚
• アボカド
  1/2個
• シュレッドチーズ
  適量
• 小麦粉
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  粉末バジル
  小さじ1/2
• パン粉
  適量
• オリーブオイル
  適量
• レモン
  お好みで

作り方

• 下準備
  Ａをよく混ぜ合わせておく。

• 1

  アボカドは縦6等分にくし切りにする。(小さいものであれば4~5等分に)

• 2

  サーモンの上にアボカドをのせ、種のくぼみ部分にシュレッドチーズを適量のせ、らせん状に巻く。小麦粉、Ａ、パン粉の順にまぶす。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを3～4㎜ほど入れ、中火(～弱火)で２を揚げ焼く。 (全面こんがりと焼き、きつね色になればＯＫ)

• 4

  ※Ａの卵液が少し余るので、ブロッコリー(4～6房)に上記と同じ手順で衣をつけて揚げると、美味しく無駄なく使いきれます。(パン粉をつけずにピカタにしても）

  

ポイント

・サーモンは生で食べられるものなので、少量の油で揚げ焼きで、表面がきつね色にこんがりとなれば焼き上がりです。 ・油はオリーブオイルで揚げることでカラリと仕上がります。(普通のサラダ油でも可) ・シュレッドチーズのかわりにクリームチーズなども合います。また、チーズなしでも美味しくいただけます。 【アボカド完熟度　レベル2～3】

作ってみた！

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