調味料
苺のコンポート
投稿日2014/02/17
更新日2014/02/17
調理時間60分
苺が安く手に入ったときや、ちょっと傷みかけてきたときに作ります。ヨーグルトのソースや、パンケーキに添えてどうぞ。
材料（苺1パック分）
- 苺300g
- グラニュー糖100g
作り方
ポイント
焦げないように弱火でかき混ぜながら煮てください。
- 1
苺を洗って水けを切り、ヘタを切り落として縦に半分に切る。
- 2
鍋に1の苺を入れてグラニュー糖を振り掛け、30分程度置いて水分を出す。
- 3
2を中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして時々かき混ぜながら煮る。
- 4
15分から30分位煮て苺が好みの柔らかさになったら火を止めて冷ます。パンケーキやヨーグルトのソース、牛乳に混ぜて苺ミルクなどでお召し上がりください。
レシピID
113665
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管理栄養士パティシエ佐野ひとみ
管理栄養士パティシエール 焼き菓子店 Atelier Neige Douce 店主 管理栄養士として、病院や福祉施設、保育園に勤務し、献立作成・栄養相談・健康教室・食育などに携わってきました。 45歳でエコール辻東京 辻製菓マスターカレッジを卒業し、焼き菓子店 Atelier Neige Douce / アトリエネージュドゥースをオープンしました。 『心がほっとする優しい焼き菓子』をコンセプトに、出身地である北海道の小麦粉・砂糖・バターを使った「甘さ控えめバター控えめでも ちゃんと美味しい焼き菓子」を作っています。 北海道生まれ北海道育ち 東京在住 大学生と中学生の2児の母。