ふんわりオムケーク＆苺コンポートソース
投稿日2015/03/04
更新日2015/03/04
調理時間10分
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（3）
ふんわりとしたケーキ風のオムレツにストロベリーコンポートとフレッシュなみずみずしいさっぱりとしたイチゴを混ぜたソースをかけて頂きます。 ふんわりオムレツと苺コンポートソースの組み合わせを朝にお勧めします。
材料1人分
- A卵1個
- Aてんさい糖またはブラウンシュガー小さじ1
- A自然塩一つまみ
- 薄力粉大さじ1
- バター小さじ1強
- イチゴ4～5個
- マテルネストロベリーコンポート大さじ2～3
作り方
ポイント
ふんわりと焼くためには弱火でじっくりと焼くことが美味しく作るポイントです。
- 1
5mm角に切ったイチゴ、マテルネストロベリーコンポートをボウルに入れてソースを作る。
- 2
ボウルにA 卵1個、てんさい糖またはブラウンシュガー小さじ1、自然塩一つまみを入れ、40度の湯煎にかけてハンドミキサーでぽってりするまで撹拌する。約3～4分。
- 3
薄力粉をふるいにかけながら【2】に入れる。 ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜ合わせる。
- 4
弱〜中火で温めたフライパンを弱火にし、バターを投入して溶けだしたらお玉で【3】の生地をすくってフライパンに流し入れる。
- 5
きつね色になるまで１～２分焼いたらひっくり返し、更に2分焼いて皿に載せる。 （約時間は火加減にもよります）
- 6
【1】のソースをたっぷりとかけたら完成。 ミントの葉（分量外）を飾る。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。