麻婆きのこスープ【とろ〜りコクうま】

まいたけは石づきを取りほぐし、えのきは3cm幅、長ねぎは小口切りにする。

鍋にごま油を熱し、豚ひき肉、味噌、すりおろし生姜を入れて炒める。

鍋にA 水1L、しょうゆ大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、みりん大さじ1をくわえ中火にかけ、沸騰したらまいたけとえのきを加え蓋をして弱火で7分煮込む。

長ネギをくわえて、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、お好みでラー油をかける。