豚肉の低温ロースト、さつまいものマッシュポテト添え。

オーブンは１７０度に温め、Bは皮を剥きそれぞれラップをし。長ネギは３cm幅に切り、甘とうがらしは縦半分に切る。

豚肩ロースはフォークで数カ所穴をあけ、Aを加えよく揉み、１０分ほど置き、その間にAは電子レンジでほくほくになるまで火を入れる。

オーブンに１の豚肉と甘とおがらしと長ネギの中に入れ２０分ほど中まで火が通るまでローストし、その間に電子レンジからAを取り出し、熱いうちにフォークでつぶし、Cを加えてよくまぜる。

オーブンから肉を取り出し、その時出た肉汁をフライパンに移し、弱火で軽く煮詰めてソースをつくり、器に２を盛り、煮詰めたソースを掛ける。