アボカドを食べる、トマトスープ。

35

2015.04.19

分類汁物

調理時間: 35分

ID 126984

kei

今夜はあなたがつくる番。『僕の番ごはん』

新感覚のトマトスープです。マッシュしたアボカドとじゃがいもをヨーグルトで合えて添えてトマトスープと一緒に食べます。相性抜群のハーモニーをお楽しみください。

    材料

    (2人分)
    カットトマト缶 1缶(400g)
    200cc
    ニンニク 1片
    玉ねぎ 1/2個
    スライスベーコン 20g
    大さじ1
    胡椒 適宜
    アボカド 1個
    A
    じゃがいも 1個
    A
    ヨーグルト 30g
    A
    塩、胡椒 適宜

    作り方

    ポイント

    弱火で煮込む理由はトマトの甘みを出すため。強火だと酸味が強くなるのでスープに向かない。
    1. 玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは小さめに切る。じゃがいもは皮をむき小さく切り耐熱皿に乗せラップをしレンジで柔らかくなるまで加熱させる。
    2. 手鍋を中火で火をつけバターを入れ溶かしニンニクを入れ香りが出てきたらベーコンと玉ねぎを入れ炒め、玉ねぎが透明になったらトマト缶と水を加え弱火で20分間に込む。
    3. アボカドの種と皮を取り除き果肉とAをボールに入れつぶすようによく混ぜ合わせる。
    4. 1をミキサーに入れニンニクは取り除いて滑らかになるまで撹拌させ手鍋に移し弱火で火をつけ、塩、胡椒を加え味を整え器に注ぎ2をそえる
    4 38

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