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鰻のパラパラチャーハン

  • 2014.08.02

  • 118208
  • 主食
    鰻のパラパラチャーハン
    鰻のパラパラチャーハン鰻のパラパラチャーハン鰻のパラパラチャーハン

    コメント

    ご飯と卵を混ぜ合わせて焼くパラパラチャーハンに鰻と三つ葉を入れて作ったチャーハンです
    味付けは蒲焼のたれを使用しています
    あと、食べるときにお好みで山椒をふりかけていただきます

    材料2人分

    1/2尾
    茶碗2杯
    5本
    3個
    少々
    大さじ2+1
    好み

    作り方

    下準備

    鰻は水で洗って余分なタレを取りキッチンペーパーでしっかりと
    水分を拭き取り1㎝幅に切ります
    三つ葉は軸は2㎝長さに切って葉はざく切りにします

    1

    ボウルに温かいご飯と卵を入れてよく混ぜ合わせ塩、胡椒をし
    蒲焼のタレを大さじ2入れて混ぜ合わせます

    2

    熱したフライパンにサラダ油を大さじ2ほど入れて(3)を入れて中火で炒めます
    最初はべちゃついた感じですが段々とパラパラになってきますよ

    3

    鰻と三つ葉を加え混ぜ合わせながら炒めたら蒲焼のタレを
    大さじ1回しかけて器に盛って好みで山椒をふりかけていただきます

    ポイント

    最初はご飯がパラパラになりにくいですが気長に炒めているとパラパラになりますよ
    パラパラになったら手早く仕上げてくださいね

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