主食

梅うなぎチャーハン

Name: 梅うなぎチャーハン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ごはん 500g程度; 鰻 1尾; 梅干し 3個; しめじ 100g; 卵 2個; 白ごま 適量; うなぎのタレ 大さじ2; サラダ油① 大さじ1; サラダ油② 大さじ1

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15分

エネルギー685kcal
炭水化物92.3g
脂質22.4g
たんぱく質26.8g
糖質88.5g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

梅とうなぎの禁断の組み合わせ！米が不作だった時にご飯に合う梅とうなぎを一緒に食べないように食べ合わせが悪いと言われていたそうです。本当はすごくおいしいです！

材料2人分

ごはん
500g程度
鰻
1尾
梅干し
3個
しめじ
100g
卵
2個
白ごま
適量
うなぎのタレ
大さじ2
サラダ油①
大さじ1
サラダ油②
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鰻を0.5cm程度に切る。梅干しは種をとり、粗く切る。しめじの石づきを切ってほぐす。
1
フライパンにサラダ油①を入れて強火にかけ、溶き卵を入れて炒り卵を作り、皿に取り出す。
2
フライパンにサラダ油②を入れて強火にかけ、鰻と梅干し、しめじを入れて炒めて、鰻が温まったらごはんと炒り卵を加えて、うなぎのタレを加えて満遍なく混ざったら器に盛る。
3
仕上げに白ごまをふる。