フライパンで簡単「焼き豚」

• 50分

材料3人分（３～４人前）

• 豚肩ロース肉(ブロック)
  300g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  しょうがの薄切り
  1片分

作り方

• 下準備
  豚肩ロース肉(ブロック)は形を整えながらタコ紐で端から巻きます。

  
• 1

  A 塩小さじ1/2、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、サラダ油大さじ1、しょうがの薄切り1片分をバットに入れて（１）の豚肉に タレを満遍なくつけて最低２時間から半日ほど冷蔵庫で漬けこみます（できれば時折豚肉を転がしながら）。

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を少量入れて（２）の豚肉を中火で焼きます。

  
• 3

  豚肉全面に焼き色がつくまで焼いたら弱火にして蓋をし 中まで火が通るまで焼きます（だいたい３０～４０分）。

  
• 4

  焼けた豚肉の紐を外して食べやすいサイズに切って器に盛ります。

  
• 5

  漬けこみタレをフライパンに入れて水を大さじ２（分量外）を入れて煮詰めて（５）にかけていただきます。

  

ポイント

結構しっかり目に最初に焼くと出来ばえがいいですよ。 最後は蒸し焼きにするので焼き色が薄くなりますので。

作ってみた！

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