イカとレタスのペペロンチーノ
投稿日2015/02/09
更新日2015/02/09
調理時間15分
いかとレタスとプチトマトだけで作りました 味つけも岩塩と黒胡椒だけです ニンニクの香り、鷹の爪の辛み、そして隠し味のアンチョビです
材料（２人前）
- パスタ(1.6mm)160g
- いか(胴)1ぱい分
- レタス葉2枚
- プチトマト3個
- アンチョビ(フィレ)1尾
- ニンニク1片
- 鷹の爪(輪切り)1本分
- 岩塩、黒胡椒適量
作り方
ポイント
イカが入っているので醤油を少し入れても美味しいですよ～
- 準
たっぷりの沸騰したお湯に１％の塩を入れてパスタを茹で始めます いかは１cm幅にレタスは手でちぎり、プチトマトは縦半分に ニンニクは縦半分に切りアンチョビはみじんに切ります
- 1
熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ２）とニンニクを入れて弱火にかけます
- 2
ニンニクの香りがしてきたらイカとアンチョビを入れて中火で炒めます
- 3
イカの色が変わったらレタスとプチトマト、鷹の爪を加え手早く 混ぜ合わせたら茹でたパスタを加えます 岩塩、黒胡椒をふりかけて全体に混ぜ合わせたら仕上げに オリーブオイルを大さじ１程度回しかけたら出来上がりです
レシピID
124744
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
