春〜♪菜の花とホタルイカの和風ペペロン炒め
投稿日2022/03/26
更新日2022/03/26
調理時間10分
ホタルイカと菜の花は鉄板の組み合わせ！ 今回はごま油をと酒で、 最後に七味を振りかける。 “和風”ペペロン炒めです！ 菜の花のほろ苦さに、 ホタルイカの旨味、 ピリッと後をひく七味唐辛子が 春を満喫できる一品に♪
材料4人分
- ホタルイカ1パック(100g程度)
- 菜の花1束(100g程度)
- にんにくみじん切り1かけ分
- ごま油大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩ふたつまみ
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
【下準備】ホタルイカの目とくちばしは気にならない方は取らなくてもそのままいただけます。
- 準
・ホタルイカは目とくちばしを取り除く。
- 1
・菜の花は5cmの長さに切り、下の茎の太い部分と 上の葉の部分に分けておく。 ・にんにくはみじん切りしておく。
- 2
・スキレット（又はフライパン）にごま油大さじ2を 注ぎ、にんにくみじん切りを加え弱火で香りがするまで、加熱する。 ・菜の花の太い茎の部分を加え中火で1分炒める。
- 3
・ホタルイカを加え中火で1分ほど炒める。 ・菜の花の葉の部分をくわえ、酒大さじ1を回しかけ、 フタをして（ない場合はアルミホイルをかぶせる） 弱火で2分蒸し焼きにする。
- 4
・塩ふたつまみを全体にかけて、菜箸で 全体的に混ぜ、火を止める。 七味唐辛子をかけたら完成。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
