春〜♪菜の花とホタルイカの和風ペペロン炒め

材料4人分

• ホタルイカ
  1パック(100g程度)
• 菜の花
  1束(100g程度)
• にんにくみじん切り
  1かけ分
• ごま油
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• 塩
  ふたつまみ
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ・ホタルイカは目とくちばしを取り除く。

  
• 1

  ・菜の花は5cmの長さに切り、下の茎の太い部分と 上の葉の部分に分けておく。 ・にんにくはみじん切りしておく。

  
• 2

  ・スキレット（又はフライパン）にごま油大さじ2を 注ぎ、にんにくみじん切りを加え弱火で香りがするまで、加熱する。 ・菜の花の太い茎の部分を加え中火で1分炒める。

  
• 3

  ・ホタルイカを加え中火で1分ほど炒める。 ・菜の花の葉の部分をくわえ、酒大さじ1を回しかけ、 フタをして（ない場合はアルミホイルをかぶせる） 弱火で2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ・塩ふたつまみを全体にかけて、菜箸で 全体的に混ぜ、火を止める。 七味唐辛子をかけたら完成。

  

ポイント

【下準備】ホタルイカの目とくちばしは気にならない方は取らなくてもそのままいただけます。

作ってみた！

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