主食

「あなわた」でさっぱりローストビーフ

「あなわた」・・あなたと私の圧力魔法鍋で作ったローストビーフです超高圧タイプなので加圧時間はゼロ分です。圧がかかったらすぐに火を止めてそのまま圧を下げるって感じです今回はポン酢に柚子胡椒を少し多めに入れて和風な感じでいただきました。

材料4人分

塩、胡椒は結構、強めでも全然大丈夫ですよ！！肉の形が均等なのを選ぶのがポイントですよ～

準
牛もも肉は全体に塩、胡椒を強めにこすりつけて１５分ほどおきます
1
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り牛肉の全体に焼き色がつく程度焼いたらアルミホイルで包みます
2
圧力鍋に底から４cmほど水を入れて蒸しすを置きその上に（１）をのせて蓋をします強火にかけて圧がかかったら高圧タイプは火を止め普通圧タイプは弱火で３分加圧し火を止めて圧を下げますアルミホイルを取って粗熱が取れたら薄く切り分け冷蔵庫で冷やしますポン酢と柚子胡椒を混ぜ合わせたものをつけていただきます