「あなわた」でさっぱりローストビーフ

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2016.08.20

分類主食

調理時間: 3分(加圧時間 高圧タイプ0分 普通圧3分 牛もも肉300g分)

ID 142091

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

「あなわた」・・あなたと私の圧力魔法鍋で作ったローストビーフです
超高圧タイプなので加圧時間はゼロ分です。

圧がかかったらすぐに火を止めてそのまま圧を下げるって感じです
今回はポン酢に柚子胡椒を少し多めに入れて和風な感じで
いただきました。

肉料理 圧力鍋

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材料4人分
牛もも肉(ブロック) 300g
塩、胡椒 適量
ポン酢 大さじ3
柚子胡椒 小さじ1/2
作り方
Point!
塩、胡椒は結構、強めでも全然大丈夫ですよ!!
肉の形が均等なのを選ぶのがポイントですよ~
  1. 牛もも肉は全体に塩、胡椒を強めにこすりつけて15分ほどおきます
  2. 熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り牛肉の全体に焼き色がつく程度
    焼いたらアルミホイルで包みます
  3. 圧力鍋に底から4cmほど水を入れて蒸しすを置きその上に(1)を
    のせて蓋をします
    強火にかけて圧がかかったら高圧タイプは火を止め普通圧タイプは
    弱火で3分加圧し火を止めて圧を下げます
    アルミホイルを取って粗熱が取れたら薄く切り分け冷蔵庫で冷やします
    ポン酢と柚子胡椒を混ぜ合わせたものをつけていただきます
10 11
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