主菜
揚げなくても大丈夫！「鶏むね肉の龍田焼き」
投稿日2019/02/07
更新日2019/02/07
調理時間15分(漬け込み時間含まず)
鶏むね肉を薄めにスライスして漬け込み タレに漬け込んで片栗粉つけて焼きました。 漬け込みタレに漬け込んでる時間で味の 濃さが変わります 今回はだいたい30分ほど漬け込みました ご飯とビールが進む味ですよー
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 塩、胡椒少々
- 片栗粉滝量
- A醤油25cc
- Aみりん25cc
- A酒50cc
- Aおろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
ちょっと濃いめの味付けになってますので 薄味がいいなら醤油の量を少し減らしてくださいね
- 準
鶏むね肉は皮を取り1㎝厚さに斜めに切ります
- 1
A 醤油25cc、みりん25cc、酒50cc、おろし生姜小さじ1に鶏むね肉を30分ほど漬け込みます
- 2
漬け込んだ鶏肉の水分をしっかりと拭き取ります
- 3
塩、胡椒をし薄く片栗粉をまぶします
- 4
熱したフライパンにサラダ油を少し多めに入れて③を中火で焼きます
- 5
焼き色がつき中まで火が通れば出来上がりです
レシピID
372014
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
