簡単ソースで作る「チキンソテー」

20

2020.12.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID 403508

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

今回のポイントは鶏肉にかけるソースと鶏肉の焼き方です。
鶏肉は蓋をせずしっかりと焼く、ソースは中濃ソースと
ケチャップを合わせたものです。
隠し味に少しマスタードを加えています
ご飯に合う味ですよー

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(400g)
    塩、胡椒 適量
    A
    中濃ソース 大さじ2
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    マスタード 小さじ1
    A
    バター 15g

    作り方

    ポイント

    シンプルなソースですがチキンにあいますよー
    1. 鶏もも肉は皮面に包丁の先やフォークなどで突き刺して
      火を通りやすくしておきます
    2. 余分な脂身を切り取って塩、胡椒をします 
    3. フライパンに皮面を下にして中火にかけ鶏肉を焼き始めます
      この時、ヘラなどで鶏肉を押さえながら焼くと
      皮面に均等に焼き色がつきますよ
    4. 皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して
      身の部分を弱火で焼きます。
      途中何回かひっくり返しながらじっくりと中まで火を通します
      (だいたい12分ほど焼きました)
    5. 鶏肉を器に盛って同じフライパンにA

      中濃ソース 大さじ2、ケチャップ 大さじ2、マスタード 小さじ1、バター 15g

      を入れて
      ひと煮立ちしたら鶏肉にかけて出来上がりです
    1 98

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