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    主菜

    簡単ソースで作る「チキンソテー」

    • 投稿日2020/12/22

    • 更新日2020/12/22

    • 調理時間20

    今回のポイントは鶏肉にかけるソースと鶏肉の焼き方です。 鶏肉は蓋をせずしっかりと焼く、ソースは中濃ソースと ケチャップを合わせたものです。 隠し味に少しマスタードを加えています ご飯に合う味ですよー

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(400g)
    • 塩、胡椒
      適量
    • A
      中濃ソース
      大さじ2
    • A
      ケチャップ
      大さじ2
    • A
      マスタード
      小さじ1
    • A
      バター
      15g

    作り方

    ポイント

    シンプルなソースですがチキンにあいますよー

    • 鶏もも肉は皮面に包丁の先やフォークなどで突き刺して 火を通りやすくしておきます

      簡単ソースで作る「チキンソテー」の下準備
    • 1

      余分な脂身を切り取って塩、胡椒をします 

      簡単ソースで作る「チキンソテー」の工程1
    • 2

      フライパンに皮面を下にして中火にかけ鶏肉を焼き始めます この時、ヘラなどで鶏肉を押さえながら焼くと 皮面に均等に焼き色がつきますよ

      簡単ソースで作る「チキンソテー」の工程2
    • 3

      皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して 身の部分を弱火で焼きます。 途中何回かひっくり返しながらじっくりと中まで火を通します (だいたい12分ほど焼きました)

      簡単ソースで作る「チキンソテー」の工程3
    • 4

      鶏肉を器に盛って同じフライパンにA 中濃ソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、マスタード小さじ1、バター15gを入れて ひと煮立ちしたら鶏肉にかけて出来上がりです

      簡単ソースで作る「チキンソテー」の工程4
    レシピID

    403508

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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