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    副菜

    長芋とオクラのバター醤油炒め

    • 投稿日2023/05/08

    • 更新日2023/05/08

    • 調理時間15

    長芋が少し細いのでパッと見、ホタテに見えないことも ありませんが立派な長芋でございます(笑) バターで炒めてだし醤油で味をつけています。

    材料2人分

    • 長芋
      10㎝長さ
    • オクラ
      4本
    • バター
      15g
    • だし醤油
      大さじ2
    • 青のり
      適量

    作り方

    ポイント

    オクラは事前にさっと下茹でをして置いて仕上げに パパッと炒める程度で十分です。

    • オクラはガクの部分を削り切り熱湯でさっと茹でておきます

      長芋とオクラのバター醤油炒めの下準備
    • 1

      長芋は皮を剥き1.5㎝幅に切ります

      長芋とオクラのバター醤油炒めの工程1
    • 2

      熱したフライパンにバターを溶かします

      長芋とオクラのバター醤油炒めの工程2
    • 3

      長芋を入れて中火で焼いていきます

      長芋とオクラのバター醤油炒めの工程3
    • 4

      片面に焼き色がついたらひっくり返してもう片面焼きます

      長芋とオクラのバター醤油炒めの工程4
    • 5

      オクラを加え少し焼き色がついたらだし醤油を まわしかけます

      長芋とオクラのバター醤油炒めの工程5
    • 6

      器に盛って青のりをふりかけていただきます

      長芋とオクラのバター醤油炒めの工程6
    レシピID

    460153

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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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