副菜
長芋とオクラのバター醤油炒め
投稿日2023/05/08
更新日2023/05/08
調理時間15分
長芋が少し細いのでパッと見、ホタテに見えないことも ありませんが立派な長芋でございます（笑） バターで炒めてだし醤油で味をつけています。
材料2人分
- 長芋10㎝長さ
- オクラ4本
- バター15g
- だし醤油大さじ2
- 青のり適量
作り方
ポイント
オクラは事前にさっと下茹でをして置いて仕上げに パパッと炒める程度で十分です。
- 準
オクラはガクの部分を削り切り熱湯でさっと茹でておきます
- 1
長芋は皮を剥き1.5㎝幅に切ります
- 2
熱したフライパンにバターを溶かします
- 3
長芋を入れて中火で焼いていきます
- 4
片面に焼き色がついたらひっくり返してもう片面焼きます
- 5
オクラを加え少し焼き色がついたらだし醤油を まわしかけます
- 6
器に盛って青のりをふりかけていただきます
レシピID
460153
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
