副菜
生姜が効いた「ぶりの照り焼き」
投稿日2024/03/07
更新日2024/03/07
調理時間15分
ぶり、まだちょっとお高いんですよね ついつい、違う魚を買ってしまいますけれど 今回は少し買いやすい値段だったので生姜焼きにしました 生姜たっぷりで作るのが我が家流です
材料2人分
- ぶり（切り身）2切れ
- A醤油、酒、みりん各大さじ1.5
- A砂糖大さじ1/2
- Aおろし生姜大さじ1
作り方
ポイント
ちょっと味付けはすぐに食べるので濃いめかもしれません 時間が経って食べるなら少し醤油の量を減らしてもいいですよ
- 準
ぶり（切り身）はキッチンペーパーなどで水分を 拭き取ります
- 1
A 醤油、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、おろし生姜大さじ1は混ぜ合わせておきます
- 2
熱したフライパンにぶりを入れて中火で焼きます
- 3
片面焼けたらもう片面焼いてA 醤油、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、おろし生姜大さじ1を流し入れます
- 4
そのまま少し煮詰めて煮汁が少なくなったらぶりだけ 器に盛ります
- 5
残った煮汁を少しだけ煮詰めて④にかけて出来上がりです
レシピID
478868
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります