副菜

生姜が効いた「ぶりの照り焼き」

生姜が効いた「ぶりの照り焼き」

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投稿日2024/03/07
更新日2024/03/07
調理時間15分

ぶり、まだちょっとお高いんですよねついつい、違う魚を買ってしまいますけれど今回は少し買いやすい値段だったので生姜焼きにしました生姜たっぷりで作るのが我が家流です

材料2人分

ぶり（切り身）
2切れ
A
醤油、酒、みりん
各大さじ1.5
A
砂糖
大さじ1/2
A
おろし生姜
大さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

ちょっと味付けはすぐに食べるので濃いめかもしれません時間が経って食べるなら少し醤油の量を減らしてもいいですよ

準
ぶり（切り身）はキッチンペーパーなどで水分を拭き取ります
1
A 醤油、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、おろし生姜大さじ1は混ぜ合わせておきます
2
熱したフライパンにぶりを入れて中火で焼きます
3
片面焼けたらもう片面焼いてA 醤油、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、おろし生姜大さじ1を流し入れます
4
そのまま少し煮詰めて煮汁が少なくなったらぶりだけ器に盛ります
5
残った煮汁を少しだけ煮詰めて④にかけて出来上がりです

レシピID

478868

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かめきちパパ

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新聞連載15年させていただきました助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の胃袋を料理で掴む調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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