主菜
挽き肉多めの麻婆豆腐
投稿日2024/06/27
更新日2024/06/27
調理時間15分
前日の鍋で残った豆腐を使って麻婆豆腐を作りました でも挽き肉の量は少し多めにして挽き肉を楽しむ 麻婆豆腐でございます なのでご飯によく絡んで美味しくいただけますよ
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(200g)
- 豚挽き肉150g
- 刻み葱1本分
- ニンニク、生姜各1片
- ガラスープ150cc
- 水溶き片栗粉大さじ3程度
- A豆板醤小さじ1
- A甜麺醤大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
もっと辛いのが良ければラー油や花椒を仕上げにかけてもいいですよ
- 準
木綿豆腐はひと口サイズに切り水気を切っておきます
- 1
ニンニク、生姜はみじんに切ります
- 2
フライパンに豚挽き肉を入れて中火にかけます
- 3
挽き肉の色が変わればニンニク、生姜、A 豆板醤小さじ1、甜麺醤大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2、ごま油小さじ1の豆板醤を 入れます
- 4
ニンニク、生姜の香りがしっかりと出たらガラスープ A 豆板醤小さじ1、甜麺醤大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2、ごま油小さじ1、豆腐を加えひと煮立ちさせます
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけて刻み葱を加えて 出来上がりです
- 6
しっかりとご飯にのせていただきました
レシピID
485774
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります