主食
とまらない味「鶏ささ身肉の甘辛飯」
投稿日2024/08/27
更新日2024/08/27
調理時間15分(鶏ささ身肉漬け込み時間含まず)
鶏ささ身肉を甘辛タレに漬け込んで蒸し焼きにして ほぐしたものをご飯にに乗せていただきます 鶏ささ身肉は蒸し焼きにしているのでふんわりと 仕上がりますよ
材料1人分（どんぶり1杯分）
- 鶏ささ身肉2本
- ご飯丼1杯分
- 刻み葱1/2本分
- 山椒適量
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
当然、鶏むね肉や鶏もも肉で作っても美味しいですよ
- 準
鶏ささみ肉はA 酒大さじ3、みりん大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1のタレに最低30分は漬け込みます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り鶏ささ身肉を中火で 少し焼き色がつく程度焼きます
- 2
残ったタレを流し入れて蓋をして弱火で中まで火を通します
- 3
中まで火が通ったらタレとささ身肉を分けます
- 4
粗熱が取れたらささ身肉をほぐします この時にささ身肉の筋を取ります
- 5
丼にご飯の盛りささ身肉、刻み葱をのせてタレをかけて 山椒をふりかけて出来上がりです
レシピID
488921
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
