とまらない味「鶏ささ身肉の甘辛飯」

材料1人分（どんぶり1杯分）

• 鶏ささ身肉
  2本
• ご飯
  丼1杯分
• 刻み葱
  1/2本分
• 山椒
  適量
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏ささみ肉はA 酒大さじ3、みりん大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1のタレに最低30分は漬け込みます

  
• 1

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り鶏ささ身肉を中火で 少し焼き色がつく程度焼きます

  
• 2

  残ったタレを流し入れて蓋をして弱火で中まで火を通します

  
• 3

  中まで火が通ったらタレとささ身肉を分けます

  
• 4

  粗熱が取れたらささ身肉をほぐします この時にささ身肉の筋を取ります

  
• 5

  丼にご飯の盛りささ身肉、刻み葱をのせてタレをかけて 山椒をふりかけて出来上がりです

  

ポイント

当然、鶏むね肉や鶏もも肉で作っても美味しいですよ

作ってみた！

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